s.f. Doce à base de chocolate, pulverizado com pó de cacau. / Botânica. Nome dado a uma espécie de cogumelo subterrâneo usado como alimento. — As trufas lembram nozes ou batatas, com 0,5cm a 10cm de diâmetro. Crescem em grupos. Os esporos em forma de tubérculos se desenvolvem no interior dos cogumelos. Acredita-se que as trufas ajudem as raízes das árvores a absorver as substâncias químicas do solo. As trufas crescem espontaneamente na Inglaterra, na França e em outros países da Europa. Têm um sabor delicioso e são usadas como condimento. Em geral, usam-se cães ou porcos, especialmente treinados, para localizar as trufas. Um porco pode farejar uma trufa à distância de 5m, ou mais, partindo rapidamente para desenterrá-la.
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