DICIONÁRIO REDESBR

Definição de LEVEDURA

s.f. Cogumelo unicelular que produz a fermentação alcoólica das soluções açucaradas ou que faz fermentar a massa do pão. (As leveduras são cogumelos ascomicetes; o gênero mais importante é o sacaromicete.) O mesmo que lêvedo (s.m.).