s.m. Planta anual de porte baixo, que produz um tufo denso de folhas suculentas. — O espinafre pertence à família da beterraba e da acelga. É originário do sudeste da Ásia. Na Antiguidade, os persas usavam-no como planta medicinal. Foi introduzido na península Ibérica por volta do séc. XII, daí disseminando-se para o resto do mundo civilizado.
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