| s.f. Elaboração mecânica e química dos alimentos no estômago e nos intestinos, a qual os transforma em substâncias assimiláveis. — A digestão consiste num conjunto de ações mecânicas (mastigação, deglutição, movimentos de contração do estômago e do intestino) e de reações químicas que transformam os alimentos por efeito das diástases dos sucos digestivos (saliva, sucos gástrico, pancreático e intestinal); a bile liberta, sob forma de emulsão, as substâncias graxas. O resultado da digestão é um líquido, o quilo, que as vilosidades do intestino delgado absorvem; as partes não elaboradas passam ao intestino grosso, onde sofrem fermentação e formam as fezes. |
