s.f. Verdura de folhas crespas, agrupadas frouxamente, que lembra o repolho; mas suas folhas não formam cabeça. — Essas folhas são cozidas ou refogadas para servirem de alimento. Em geral acompanham pratos como a feijoada, o cozido e o tutu à mineira. As couves anãs têm apenas de 30 a 38cm de altura enquanto outras variedades podem alcançar de 60 a 76cm. A época do plantio e da colheita dependem da variedade, havendo couves que produzem o ano inteiro. A couve é rica em vitaminas A, B e C.
|
