s.f. Verdura de sabor aproximado ao do repolho, porém menos ativo. — É da mesma família do repolho, da couve-flor e da couve, e serve-se cozida ou em conserva. A planta desenvolve uma haste comprida, ao longo da qual crescem agrupadas as cabecinhas de couve. As primeiras cabecinhas formam-se próximas ao solo. À medida que a planta cresce, vão aparecendo outras mais acima. As cabecinhas parecem miniaturas de repolhos.
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